Самогон. Як зробити самогонний апарат і вигнати самогон. Рецепти самогону і очищення.

Передусім я хочу попередити, що виробництво самогону НА ПРОДАЖ – карний злочин (хоча і не строго каране). Тому вирішивши виробляти самогон ви повинні навчитися дотримувати деяку охайність у виборі тих, кого ви збираєтеся пригощати. І не давати приводу ні в щонайменшій мірі запідозрити себе у виробництві самогону з метою збуту.

По-друге, прошу розглядати цю статтю не як заклик до виготовлення самогонних апаратів (правильніше за них називати дистиляторами) і до виробництва самогону заради самогону з яких завгодно продуктів. А як опис способу до утилізації надлишків домашнього вина, його кріплення і стабілізації, виготовлення портвейнів, хересів, мадер, службовців прекрасними апперитивами, виготовлення коньяків, кальвадосу і слив’янки, що являються прекрасними диджестивами.

Насправді, у домашнього винаря частенько залишається і багато надлишків, і бувають не зовсім вдалі вина, які вже неможливо виправити. І вже краще мати 15-20 літрів якісного самогону, чим 100 літрів якої-небудь кислятини. Та і як експеримент завжди хочеться спробувати що те нове і створити свій особливий продукт. А це неможливо зробити без етилового спирту, причому отриманого з тієї ж основи, що і вино для експерименту. Додаванням стороннього спирту можна швидше усе зіпсувати.

Отже, як влаштований дистилятор. Я не ставлю своєю метою розповісти про усі можливі конструкції дистиляторів, але познайомити з класикою.

Класичний самогонний апарат складається з двох основних частин. Це випарник, тобто пристрій, в якому відбувається випар спирту (і його сепарація від інших елементів початкової сировини). І конденсатор, в якому відбувається конденсація спирту, що знаходиться в пароподібному стані, в рідкий стан.

Ось ці два елементи – необхідна і достатня умова для виробництва самогону. Усе інше – це вже технічні навороти і улучшательства.

Розглянемо схематичний пристрій самогонного апарату – дистилятора (см малюнок).

У домашніх умовах виготовити випарник найпростіше саме із скороварки. Скороварка – ця така каструля, з практично герметичною кришкою і запобіжними клапанами. Тому при простому доопрацюванні кришки скороварки ми отримуємо практично ідеальний випарник. Мабуть, єдиний її недолік – недостатній об’єм. Навряд чи вам удасться знайти скороварку об’ємом більше 5-6 літрів.

Доопрацювання кришки скороварки полягає у врізанні двох штуцерів, а краще – футорок з різьбленням від 1/2 дюйма до 3/4 дюйма. Я вважаю за краще саме сантехнічні футорки. Вони дозволяють використовувати наявні удосталь сполучні елементи, що забезпечують герметичність.

Як бачите на схемі, у випарник бажано вмонтувати лабораторний термометр. Прилад не обов’язковий, але дуже бажаний. Він дозволить дуже точно відділяти високоякісний самогон від усього того, що вдалося вигнати. У міру освоєння технології і вивчення звичок свого дистилятора можна буде обходитися і без нього. Але якщо ви початківець – краще з термометром.

Значно більше клопоту може виникнути з конденсатором, що іменується частіше змійовиком. Найідеальніший варіант – це з’їздити в магазин хімічного посуду і купити змійовик – конденсатор з кварцевого скла. Іноді з можна зустріти на блошиних ринках або просто дістати через знайомих з химичекой лабораторії.

Якщо це представляється неможливим, можна виготовити змійовик і самому. Самий відповідний матеріал для саморобного змійовика – тонка мідна трубка. Буде потрібно близько метра мідної трубки. Трубку можна купити в магазинах сантехніки і на будівельних ринках. Трубку навивають на круглий предмет і поміщають в який або посудина, що наповнюється холодною водою.

Взагалі кажучи, організація охолодження змійовика не так проста, як здається на перший погляд. Посудите самі. Процес тієї, що вигнала якісного самогону займає 1-2 години. Весь цей час змійовик повинен інтенсивно охолоджуватися. Чим холодніше вода навколо змійовика, тим ефективніше працює апарат.

Іноді можна чути, мовляв, пробую самогон ще гарячим. Насправді, це не більше ніж метафора. Якщо самогон на виході змійовика дійсно гарячий, це означає апарат працює дуже погано. Якісний самогон повинен виходити із змійовика крижаним.

Так от, в плині усього часу процесу, змійовик повинен інтенсивно охолоджуватися. Це означає, що змійовик має бути або заздалегідь поміщений в ємність з великою кількістю води (що дуже незручно і громіздко). Або потрібно буде організувати охолодження змійовика проточною водою, а це не так просто. Витрата води може скласти декілька сотень літрів.

Я у себе організував охолодження змійовика за допомогою 2 відер і акваріумної помпи. Відра стоять на різній висоті (з перепадом висот приблизно 50-60 см. Вода з верхнього відра самопливно поступає в конденсатор (в нижній отвір) по трубці – кембрику. І стікає в нижнє відро. З нижнього відра вона за допомогою акваріумної помпи піднімається у верхнє відро. Оскільки продуктивність помпи не висока і легко регулюється, вдалося досягти ідеального балансу припливу і витрати води і організувати замкнуту систему охолодження змійовика всього 30-40 літрами води.

Втім, організація охолодження це процес творчий і тут кожен що те винаходить виходячи зі своїх можливостей.

Ще одна досить важлива частина дистилятора це сединительные елементи, тобто трубки. Особливо ті, по яких протікає власне питний продукт. Категорично не рекомендую використовувати які або гумові і пластикові елементи. Вони обов’язково залишать свій присмак (і дуже неприємний) в кінцевому продукті. Ідеальний варіант – та ж мідна трубка. Ще один відмінне рішення проблеми – металеве гофроване газове підведення з кольорового металу або високолегованої нержавіючої сталі. До речі, вони бувають дуже довгими, до півтори метрів і з їх допомогою можна відразу організувати і змійовик, уникнувши тим самим зайвих з’єднань.

Поділитися:

Share to Odnoklassniki
Share to MyWorld
Share to LiveJournal

No related posts.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

загрузка...
WordPress: 25.24MB | MySQL:45 | 0.553sec